Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie (ok. 2 minut krócej niż zaleca producent).
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy razem z boczkiem pokrojonym w kostkę. Gdy cebula lekko się zeszkli dodajemy czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę. Smażymy kilka minut i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po czym dodajemy suszone pomidory pokrojone w paseczki, szpinak i czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość smażymy kilka chwil i dodajemy ugotowany makaron. Dusimy na wolnym ogniu aż makaron się zagrzeje.
Smacznego!
Przepis z bloga: kuchnia-marty.pl